06 août 2013

Les Patacitrouilles

 Il existe deux possibilités : utiliser de la pâte d'amande (plus simple) ou de la pâte à base de citrouille (plus réaliste)     La pâte à la citrouille :  9g de gélatine (3 feuilles)300g de citrouille300g de sucre semoule    Faire cuire la citrouille pendant 1 heure dans de l'eau. L'eau doit recouvrir les morceaux de citrouille sinon il ne cuirons pas. Une fois refroidie enlevez la peau. Changer l'eau et mettre les morceaux pelés a cuire pendant 1heure avec le sucre. Faire ramollir la... [Lire la suite]

17 septembre 2013

Les Fondants du Chaudron

  un gâteau au chocolat (recette içi)de la crème au caramel (recette içi)du papier sulfurisédes cure-dents et des bâtonnets pour brochettedu chocolat (noir, au lait ou blanc en fonction de vos goûts)du sucre glace du blanc d'oeuf (facultatif)des colorants alimentaire : noir et vert (Il en existe de plusieurs sortes : liquide que l'on trouve en grande surface, en pâte que l'on trouve en magasins spécialisés ou en poudre que l'on trouve en magasins spécialisé mais plus facilement que les colorants en pâte)  ... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Les Chocogrenouilles

du chocolat (noir, au lait, praliné... comme vous l'aimez)2 cuillères a café de sucre glace (facultatif)moule pour chocolats en forme de grenouilles    Faire fondre le chocolat. Ajouter le sucre glace et mélanger. Mettre le chocolat dans les moules et laisser prendre soit à l'air libre, soit au frigo (mais pas au congélateur) Déguster     Où trouver le moule ?!? sur amazone ou ebay    
21 avril 2014

Les Souris en sucre

  de la pâte d'amande (ou de la pâte de fruit si vous n'aimez pas l'amande) pas trop sucrée.de la pâte à sucre grise, rose et noire (pour une plus jolie finition)du sucre glace1 blanc d'oeuf ou de l'eau   Former des boulettes de pâte d'amande de taille équivalente. Puis les façonner en forme de poire. Étaler de la pâte à sucre grise finement et recouvrir les poires en pâte d'amande avec une fine couche de pâte à sucre grise.  Façonner les queues des souris avec de la pâte a sucre grise roulée en "boudin" le... [Lire la suite]
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