06 août 2013

Les Patacitrouilles

 Il existe deux possibilités : utiliser de la pâte d'amande (plus simple) ou de la pâte à base de citrouille (plus réaliste)     La pâte à la citrouille :  9g de gélatine (3 feuilles)300g de citrouille300g de sucre semoule    Faire cuire la citrouille pendant 1 heure dans de l'eau. L'eau doit recouvrir les morceaux de citrouille sinon il ne cuirons pas. Une fois refroidie enlevez la peau. Changer l'eau et mettre les morceaux pelés a cuire pendant 1heure avec le sucre. Faire ramollir la... [Lire la suite]

21 avril 2014

Les Souris en sucre

  de la pâte d'amande (ou de la pâte de fruit si vous n'aimez pas l'amande) pas trop sucrée.de la pâte à sucre grise, rose et noire (pour une plus jolie finition)du sucre glace1 blanc d'oeuf ou de l'eau   Former des boulettes de pâte d'amande de taille équivalente. Puis les façonner en forme de poire. Étaler de la pâte à sucre grise finement et recouvrir les poires en pâte d'amande avec une fine couche de pâte à sucre grise.  Façonner les queues des souris avec de la pâte a sucre grise roulée en "boudin" le... [Lire la suite]
Posté par MrUrsule à 11:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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