06 août 2013

Les Patacitrouilles

 Il existe deux possibilités : utiliser de la pâte d'amande (plus simple) ou de la pâte à base de citrouille (plus réaliste)     La pâte à la citrouille :  9g de gélatine (3 feuilles)300g de citrouille300g de sucre semoule    Faire cuire la citrouille pendant 1 heure dans de l'eau. L'eau doit recouvrir les morceaux de citrouille sinon il ne cuirons pas. Une fois refroidie enlevez la peau. Changer l'eau et mettre les morceaux pelés a cuire pendant 1heure avec le sucre. Faire ramollir la... [Lire la suite]

17 septembre 2013

Les Fondants du Chaudron

  un gâteau au chocolat (recette içi)de la crème au caramel (recette içi)du papier sulfurisédes cure-dents et des bâtonnets pour brochettedu chocolat (noir, au lait ou blanc en fonction de vos goûts)du sucre glace du blanc d'oeuf (facultatif)des colorants alimentaire : noir et vert (Il en existe de plusieurs sortes : liquide que l'on trouve en grande surface, en pâte que l'on trouve en magasins spécialisés ou en poudre que l'on trouve en magasins spécialisé mais plus facilement que les colorants en pâte)  ... [Lire la suite]
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28 novembre 2013

Le Sirop de Cerise soda avec glace et ombrelle

C'est la boisson préférée du professeur Flitwick chez Madame Rosemerta !      du sirop de cerisede la limonade ou de l'eau pétillante non saléede la glaceune ombrelle une paille (facultatif) Verser dans un grand verre 1/7 ou 1/8 de sirop à la cerise. Remplir, jusqu'a 2 cm du bord, de limonade ou d'eau gazeuse non salée.  Mettre les glaçons dans le verre. Placer l'ombrelle dans le verre et déguster tout de suite !     PS : " Ou es que je peux trouver une ombrelle !! Ça coûte... [Lire la suite]
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07 décembre 2013

Le Jus de Citrouille

    de la citrouille (500g environs)6 cuillères à soupe de sucre1 cuillère à café de vanille5 ou 6 glaçons125 ml de multifruit, ou de jus d'orange   Faire cuire la citrouille dans une casserole avec de l'eau. L'eau doit recouvrir entièrement les morceaux de citrouille sinon ils ne cuiront pas. Une fois cuit et refroidit enlevez la peau des morceaux de citrouille. (c'est pratiquement impossible avant) Mettre les morceaux de citrouille dans un blender avec tous les autres ingrédients et un peu d'eau. Puis mixez... [Lire la suite]
09 janvier 2014

La Glace à la Rose et aux Framboises

  3 jaunes d'oeufs1 cuillère à soupe de sucre semoule20 cl de lait1 cuillère à café d'arome de rose1 pointe de colorant rougeQuelques framboises (6 ou 7)  Faire bouillir le lait. Mélanger, à coté, dans un bol les jaunes et le sucre. Puis verser en trois fois le lait sur les jaunes en mélangeant bien pour ne pas cuire les oeufs. Remettre la préparation dans une casserole (la même) et faire épaissir. Ajouter une pointe de colorant et l'arôme de rose puis ajouter les framboises. Mettre dans une sorbetière, ou comme moi... [Lire la suite]
30 janvier 2014

Les Chocogrenouilles

du chocolat (noir, au lait, praliné... comme vous l'aimez)2 cuillères a café de sucre glace (facultatif)moule pour chocolats en forme de grenouilles    Faire fondre le chocolat. Ajouter le sucre glace et mélanger. Mettre le chocolat dans les moules et laisser prendre soit à l'air libre, soit au frigo (mais pas au congélateur) Déguster     Où trouver le moule ?!? sur amazone ou ebay    

21 avril 2014

Les Souris en sucre

  de la pâte d'amande (ou de la pâte de fruit si vous n'aimez pas l'amande) pas trop sucrée.de la pâte à sucre grise, rose et noire (pour une plus jolie finition)du sucre glace1 blanc d'oeuf ou de l'eau   Former des boulettes de pâte d'amande de taille équivalente. Puis les façonner en forme de poire. Étaler de la pâte à sucre grise finement et recouvrir les poires en pâte d'amande avec une fine couche de pâte à sucre grise.  Façonner les queues des souris avec de la pâte a sucre grise roulée en "boudin" le... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

La glace au Beurre de Cacahuète

      125g de sucre en poudre3 jaunes d'oeufs20cl de lait3 cuillère de beurre de cacahuètedes pépites de chocolat au lait    Faire bouillir le lait et la crème. Dans un saladier mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs, le beurre de cacahuète Verser petit à petit le lait et la crème dans le saladier tout en remuant. Transvaser la préparation dans la casserole et faire épaissir (si vous avez un thermomètre, jusqu'à 80 C°) Faire refroidir au frigo, puis ajouter les pépites. Mettre au congélateur pendant... [Lire la suite]
18 octobre 2015

Les biscuits d'Hagrid

   Une petite recette facile qui ne prend pas plus d'une demi heure (cuisson comprise !)     1 oeuf2 grosses cuillerée à soupe de farine1 cuillerée à soupe de sucre semoule2 cuillerée à soupe de pâte de cacahuète ou 25g de beurre   Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène. Façonner de petits tas de pâte et faire une emprunte de pouce sur les biscuits.  Faire cuire 10 min au four à 180 C°, thermostat 6. Les biscuits doivent être légèrement coloré, ainsi le coeur est encore... [Lire la suite]
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30 juillet 2016

La Bièraubeurre

    400 ml de cidre ou de bière (voir Astuces)50 ml de crème liquide100 g de sucre20 g de beurre1 petit bouchon d'extrait de vanillede la cannelle en poudrede la chantilly ou de la crème fouettée pour la décoration  Dans une casserole, faire fondre le sucre en caramel. Vous pouvez le faire avec ou sans eau, choisissez la technique que vous préférez. Ajouter le beurre et attendre que le mélange soit lisse, puis ajouter la crème, la cannelle et la vanille. Ajouter le cidre et/ou la bière. Pour un mélange... [Lire la suite]