06 août 2013

Les Patacitrouilles

 Il existe deux possibilités : utiliser de la pâte d'amande (plus simple) ou de la pâte à base de citrouille (plus réaliste)     La pâte à la citrouille :  9g de gélatine (3 feuilles)300g de citrouille300g de sucre semoule    Faire cuire la citrouille pendant 1 heure dans de l'eau. L'eau doit recouvrir les morceaux de citrouille sinon il ne cuirons pas. Une fois refroidie enlevez la peau. Changer l'eau et mettre les morceaux pelés a cuire pendant 1heure avec le sucre. Faire ramollir la... [Lire la suite]